Tätä kannattaa kokeilla… Detta är värt att prova på…This is worth the effort…

Edelleen käsitöiden ollessa jotakuinkin salaisia annan teille aivan ihanan suolapalan reseptin jota kannattaa kokeilla erityisesti iltateen kanssa.
***

Eftersom jag inte har något att publicera vad gäller handarbeten ger jag er ett recept på en saltbit som är jättegod till kvällste´et.
***

I still do not have any handicraft to publish and therefore I give you a recipe. It’s a ham- muffin which I recommend especially with the eveningtea.

Kinkkumuffinssit
2 dl maitoa
25 g hiivaa
5 rkl öljyä
1 dl juustoraastetta
1 dl hienonnettua persiljaa
4,5 dl vehnäjauhoja
Täyte
100 g savustettua kinkkua
100 g chévrè juustoa
1 dl juustoraastetta
suolaa
pippuria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva sekä öljy. Sekoita jauhot, juustoraaste ja persilja. Lisää nesteeseen ja vaivaa hyvin. Kohota liinan alla noin 30 minuuttia. Kauli noin uunipeltin kokoinen levy.
Hienonna kinkku ja lisää juustot sekä mausteet. Levitä täyte taikina-levylle ja rullaa kuten kääretorttu. Leikkaa rullasta noin 12 viipaletta. Lado viipaleet muffinsivuokiin leikkuupinta ylöspäin. Kohota liinan alla noin 30 minuuttia. Voitele munalla ja ripottele juustoraastetta vielä pinnalle. Paista 225 asteessa keskellä uunia noin 15–20 minuuttia.

***
Salta muffins med skinkfyllning

2 dl mjölk
25 g jäst
5 msk olja
1 dl riven ost
1 dl finskuren persilja
4,5 dl vetemjöl
Fyllning
100 g rökt skinka
100 g chévrè
1 dl riven ost
salt
peppar
Värm mjölken till ca 37 grader och smula i jästen. Tillsätt olja. Blanda de övriga ingredienserna och blanda i vätskan. Blanda väl. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Under tiden gör färdig fyllningen. Skär skinkan i små bitar och blanda med ostarna. Tillsätt kryddor. Kavla ut degen till storlek av en ugnsplåt och bred ut fyllningen jämnt över hela degen. Rulla ihop som en rulltårta. Skär 12 jämnstora bitar och lägg i muffinsformar med skär-sidan uppåt. Låt jäsa en gång till ca 30 minuter. Pensla med ägg och garnera ännu med lite riven ost. Grädda i ca 15-20 minuter i 225 grader.

***
Ham-muffins (I’m not sure about the spelling!!!)

2 dl milk
25 grams of yeast
5 tablespoons of oil
1 dl grated cheese
1 dl of chopped parsley
4,5 dl of wheat flour
The Filling
100 g of smoked ham
100 g of chévrè
1 dl of grated cheese
salt
pepper

Warm up the milk up to +37 degrees Celsius and ad the oil and the yeast. Mix well with the rest of the ingredients. Let the dough rise for about 30 minutes. Meanwhile prepare the filling. Cut the ham in small pieces and mix with the cheeses and the spices. Roll out the dough and spread the filling evenly on it. Roll the dough like a swiss roll. Cut into 12 pieces and put in muffin moulds the cutting surface up. Let rise once again about 30 minutes. Brush the muffins with egg and sprinkle with some grated cheese. Bake in +225 degrees Celsius about 15-20 minutes.

***

Sitten vielä muistutus arvonnasta täällä

***

Och så ännu en påminnelse om lottningen här

***

And once again a reminder of the lottery here

Hyviä ohjeita.. Goda recept...

Päätin laittaa tarkemman ohjeen Mimosa-salaatista koska se noin epämääräisesti kirjoitettuna saattaa kuulostaa myös kieltämättä YÖK:iltäkin eli:

Mimosa-salaatti

400 g hedelmäcoctail omassa liemessään – valuta hyvin lävikössä
1 omena
1 päärynä
2-3 rkl Kruunumajoneesia

Valuta hedelmäcoctail, pilko omena ja päärynä. Lisää majoneesi ja sekoita hyvin. Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään tai vähintään pari tuntia. Sopii hyvin grillatun kaveriksi, kinkun kanssa ja yleensä liharuoan lisukkeeksi.

***
Beslutade att sätta in ett mera ingående recept på Mimosa-sallad eftersom den i förra postningen var rätt luddig:

Recept på Mimosa-sallad

400 g fruktcoctail
1 äpple
1 päron
2-3 msk Kronmajonäs

Låt frukten rinna av väl, skär äpplet och päronet i små bitar. Tillsätt majonäs och blanda väl. Låt stå i kylskåp till nästa dag eller minst två timmar så att smaken hinner sätta sig. Passar utmärkt till grillat, skinka och kötträtter överhuvudtaget.

***
Perunalaatikko

Noin 700 g perunoita
1 purjo
suolaa
pippuria
valkosipulijauhetta/valkosipulia maun mukaan
6 dl kermamaitoa
juustoraastetta

Kuullota purjo ja mausteet pannulla, lisää kermamaito ja anna kiehahtaa. Kuori ja pilko perunat uuninkestävään vuokaan. Käytä jauhoista lajiketta joka suurustaa laatikon samalla. Kaada kermamaitoseos perunoiden päälle ja kuorruta runsaalla juustoraasteella. 225 astetta puoli tuntia ja 150 astetta noin tunnin eli kunnes perunat ovat kypsät ja pinta kauniin ruskea. Peitä vuoka kannella tai foliolla jos ruskistuu liikaa.
****
Potatisgratäng

700 g potatis skalad och skivad
1 purjolök
salt
peppar
vitlök efter smak
6 dl gräddmjölk
riven ost

Bryn purjolöken med kryddor lätt i en stekpanna, tillsätt gräddmjölken och låt koka upp. Lägg skivad potatis i en ugnsfast form och häll gräddmjölken över. Garnera rikligt med riven ost. 225 grader ca en halvtimme och 150 grader ca en timme dvs när potatisen är klar och ytan fått vacker färg.

***
Tämäkin on hyvää:

Kinkkupiirakka – 2 uunipellillistä

Pohja:
50 g hiivaa
1- 1,5 dl margariinia
3 dl vettä
Leipäsiirappia
suolaa
8 dl vehnäjauhoja

Kuumenna rasva ja suola kattilassa ja jäähdytä vedellä kädenlämpöiseksi. Sekoita hiiva ensin leipäsiirappiin niin että se sulaa, lisää sitten vesi-rasva seos. Alusta hyvin vehnäjauhoilla ja anna kohota liinan alla. Valmista sillä aikaa täyte:

400 g maustamatonta tomaattimurskaa – valuta hyvin
500 g kinkkua
2 pientä purkkia ananasta
oreganoa
basilikaa
timjamia
sipulijauhetta
valkosipulijauhetta
juustoraastetta
suolaa

Päälle:

raclettejuustosiivuja
noin 600 g juustoraastetta

Kauli 2 uunipellin kokoista pohjalevyä. Sekoita täytteen ainekset ja täytä pohjat. Laita täytteen päälle ensin raclettejuustosiivut ja ripottele vielä juustoraastetta päälle. 225 asteessa kunnes pinta on kauniin ruskea eli uunista riippuen 15-25 minuuttia.

***
Den här är också god:

SKINKPAJ

Botten:
1-1,5 dl margarin
3 dl vatten
salt
50 g jäst
brödsirap
8 dl vetemjöl

Koka upp margarin och salt. Kyl av till lagom temp. med kallt vatten. Blanda först jäst med brödsirapen tills den löst upp sig och där efter med vatten. Tillsätt vetemjöl och blanda till en deg med lagom konsistens. Låt jäsa under bakduk. Förbered fyllning under tiden:

Fyllning:
400 g naturell krossad tomat - Lår rinna av väl
500 g rökt skinka
2 små burkar ananas
oregano
basilika
timjan
salt
lökpulver
vitlökspulver
riven ost

På fyllningen:
racletteost
Riven pizzaost

Kavla två ugnsplåtsstora bottnar. Blanda ingredienserna till fyllningen väl och fyll bottnarna. Lägg på ostskivorna och den rivna osten. Grädda i 225 grader tills osten fått en vacker färg, ca 15 - 25 minuter beroende på ugn.

Joulunjälkeisiä höpinöitä...Efterjulhelgssvammel...

Kirjanpito ja arvonlisäverot alkoivat maistumaan jo puulta joten päätin päivittää blogin tässä välissä ennenkuin siirryn tilinpäätöksen kimppuun. Huh!
***
Bokföring och moms började smaka trä så jag beslutade att ta en paus och uppdatera blogen innan jag fortsätter med förra årets bokslut. Suck!
***
Joulu meni kivasti ja olimme Muonion Tapojärvessä, mökillä kaikki pyhät. En hössöttänyt juuri lainkaan vaan laitoin vain niitä ruokia mistä pidämme eniten eli kinkkua, perunalaatikkoa ( ei imellettyä), lanttulaatikkoa ja ruotsalaisia lihapullia sekä mimosa-salaattia ( = hedelmäcoctail ja majoneesi = nam, kannattaa kokeilla!)
***
Julen gick bra! Vi var hela julhelgen i stugan, i Muonio ( I höjd med Muodoslompolo). Jag ordnade inte med något stort utan lagade de julrätter vi båda gillar bäst: skinka, potatisgratäng, kålrotslåda, köttbullar och hemgjord mimosasallad - Mums!
***
Käytiin Kolarissa vanhassa puukirkossa aaton hartaudessa. Pakkasta oli toistakymmentä astetta ja kirkon ainoa lämmitysmuoto 30 steariinikynttilää. 300 hengen hengitysilma lämmitti jonkinverran mutta huovutettu myssyni sai kuitenkin tällä kertaa toimia puupenkillä penkinlämmittimenä, valitettavasti. Rutinoiduilla kävijöillä oli lampaantaljat mukana, me kävimme ensimmäistä kertaa joten emme hoksanneet ottaa minkäänlaista karvaa takamusten alle. Emme sitten kuitenkaan hiihtäneet koko aikana metriäkään vaikka lunta oli aivan riittävästi. Mökilläkin lauantai-aamuna 1,5 tunnin verran kolata ja lisäksi katolta tippunut lumi oli jäätynyt räystäiden alle semmoisiksi dynamiitillä räjäytettäviksi kasoiksi.
***
Vi deltod i en andaktsstund på julafton i Kolari gamla kyrka. Det var nästan tjugo minusgrader ute och det enda som värmde upp kyrkan var 30 stearinljus. Som tur var hade jag min tovade mössa med mig. Den fick fungera som stjärtvärmare, ty 300 personer hann inte värma upp kyrkan med sin utandning. De rutinerade hade faktiskt med sig fårskinn men eftersom vi var där för första gången, tänkte vi naturligtvis inte på något sådant.

Vi åkte inte skidor under julhelgen, trots att det fanns nog med snö. Vi plogade faktiskt 1.5 timme på lördag när vi kom fram. Dessutom hade taket tömt sig på snö några gånger och låg under rännorna packat till så hårda klumpar att det hade nästan behövts dynamit till och spränga bort det.
***
Käsitöitä tein ja luin kirjoja, sain kyllä kirjalahjakortin jouluksi mutta uutta kirjaa en ennättänyt sitten jouluksi hakea. Vanhoja kaivoin hyllystä...
Välipäivät oltiin töissä. Perjantaina minut yllätti flunssa ja oikeastaan ollaan sitten molemmat pidetty sohvaa paikallaan koko uudenvuoden aika. Sääli, siinä mielessä että oli tiedossa hauska ilta ystävien kanssa ja se nyt peruuntui.
***
Jag handarbetade och läste. Fick faktiskt i julklapp ett presentkort till bokhandeln men hann inte hämta något utan grävde gamla från bokhyllan.
Mellandagarna arbetade vi. På fredagen blev jag plötsligt sjuk och vi har legat båda två i en ruskig förkylning hela nyårshelgen. Synd eftersom vi hade planerat en trevlig kväll med vänner och var tvungna att ställa in det.
***
Hyvää Uutta Käsityövuotta 2007 kaikille!!!
***
Ett riktigt Gott Nytt Handarbetsår till er alla!!!